3 kg bataattisosetta (valmissosetta löytyy kaupan hevi-osastolta, esim. Pirkka)
5 kg Pirkka juuressosetta (sisältää porkkanaa, palsternakkaa, lanttua, sipulia)
1 l vettä
8 kpl kasvisliemikuutioita
5 cm tuoretta inkivääriä
(suolaa)
400 g kurpitsansiemeniä
0,5 l kookoskermaa
1. Kaada valmis bataattisose ja juuressose suureen kattilaan. Lisää vielä vesi.
2. Murusta kasvisliemikuutiot keittoon.
3. Kuumenna keitto kiehuvaksi. Muista sekoittaa keittoa pohjaa myöden aina välillä, jotta keitto ei pala pohjaan.
4. Kuori tuore inkivääri joko kuorimaveitsellä tai pikkulusikan kärjellä. Raasta inkivääri hienoteräisellä raasteella keiton joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Lisää keittoon kookoskerma ja kuumenna kiehuvaksi.
6. Maista keittoa ja lisää tarvittaessa vielä suolaa tai muita mausteita.
7. Tarjoa keiton kanssa kurpitsansiemeniä, joita ruokailijat voivat ripotella keiton pinnalle omalle lautaselleen.
Keiton kanssa voi tarjota leipää ja hummusta (1 kg), jotta ruuasta tulee tuhdimpi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti