Appelsiini-suklaaruudut, 40 kpl

700 g margariini

12 muna

10 dl sokeri

3 rkl vaniljasokeri

2 dl kaakaojauhe

2 appelsiini

9 dl vehnäjauho

(vaniljajäätelöä/kermavaahtoa)

1.     Sulata rasva mikrossa tai kattilassa, anna jäähtyä.

2.      Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.

3.      Sihtaa metallisiivilän avulla muna-sokerivaahtoon vaniljasokeri ja kaakaojauhe.

4.      Pese appelsiini huolellisesti lämpimällä vedellä. Raasta appelsiinin kuori hienoksi raasteeksi. vaahto-taikinaan appelsiinin mehu ja kuoriraaste.

5.      Lisää taikinaan vehnäjauhot siivilän läpi ja sulatettu, jäähtynyt rasva.

6.      Kaada taikina hyvin voideltuun vuokaan, jonka koko on noin 30 x 40 cm.

7.      Paista uunin alaosassa 150-asteessa n. 35 min.

8.      Kakku saa olla vielä hieman kostea, kun se otetaan uunista
9.   Jäähdytä kakku ennen tarjoilua jääkaappikylmäksi

10.      Säilytä kakkua kelmulla peitettynä jääkaapissa, se säilyy noin 2 viikkoa. Ota kakku huoneenlämpöön noin 30 min ennen tarjoilua. Tarjoa sellaisenaan tai vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.